Vilken tequila passar bäst i en Spicy Margarita?

Blanco (silver) tequila är standardvalet — den har en ren agavesmak som låter jalapeñon komma fram. Reposado fungerar också och ger lite mer djup. Undvik añejo, den är för komplex och dyr för denna drink.

Kan man göra jalapeño-infuserad tequila istället?

Ja, det är ett bra alternativ. Lägg 3-4 skivor jalapeño i en flaska tequila i 1-2 timmar och smaka av regelbundet. Sila bort jalapeñon när önskad hetta uppnåtts. Fördelen är jämnare hetta i varje drink.

Vad kan man använda istället för jalapeño?

Serranopeppar ger mer hetta, habanero är extremt stark — använd bara en liten bit. Thai chili fungerar också. Chipotle i adobo ger rökig hetta istället för fräsch. Anpassa mängden efter chilisorterns styrka.

Spicy Margarita

Name: Spicy Margarita
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Mexikansk
Ingredients: 4 cl Tequila; 2 cl Apelsinlikör (Triple sec); 3 cl Limejuice; 1 cl Agavesirap; 1 st Jalapeño

4 minEnkel

En het och syrlig twist på den klassiska Margaritan. Perfekt för den som gillar lite sting i sin drink.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Gör så här

1
Arrangera en mix av tajin (reklamlänk) och salt på en liten tallrik.
2
Fukta kanten på glaset med en limebit och pressa den sedan mot kryddblandningen.
3
Kombinera tequila, apelsinlikör, pressad lime och agavesirap i en cocktailshaker.
4
Lägg i ett par tunna jalapeñobitar och mosa dem försiktigt. För ökad styrka, addera mer jalapeño och tryck till ordentligt för att extrahera mer smak.
5
Fyll på shakern med is.
6
Skaka drinken tills den är väl kyld.
7
Fyll glaset med isbitar och häll sedan i drinken genom en sil.
8
Dekorera med jalapeñoskivor.

Bartenderns Hemlighet

Skär jalapeñon i tunna skivor och ta bort fröna om du vill ha hetta utan att det blir överväldigande — det mesta av capsaicinet sitter i fröna och den vita hinnan.

Rätt utrustning för Spicy Margarita

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Spicy Margarita

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Spicy Margarita

Spicy Margarita är en modern twist på den klassiska Margaritan som fått enorm popularitet sedan 2010-talets craft cocktail-rörelse. Jalapeño tillför en värmande hetta som balanserar limejuicens syra och agavesirapens sötma.

Jalapeñoskivor muddlas i shakern tillsammans med limejuice och agavesirap innan tequila och apelsinlikör tillsätts. Allt skakas hårt med is och silas ner i ett glas med saltad kant. Hettan kan justeras genom att använda fler eller färre skivor — och genom att ta bort fröna minskar styrkan avsevärt.

Vanliga frågor om Spicy Margarita

Med en skiva utan frön blir den milt het. Med frön och kärnhus ökar hettan rejält. Börja med en skiva utan frön och smaka av — du kan alltid lägga till mer, men du kan inte ta bort hetta.