Glühwein
Glühwein Recept
Glühwein är Tysklands svar på glögg och har varit en hörnsten på landets julmarknader — Weihnachtsmärkte — sedan 1500-talet. Namnet betyder ordagrant "glödande vin" och drycken serveras rykande het i keramiska muggar överallt från München till Hamburg under adventstiden.
Rödvin värms långsamt med socker, kanelstänger, stjärnanis, nejlikor och skivor av färsk apelsin. Precis som med svensk glögg gäller en järnregel: vinet får aldrig koka. En skvätt rom eller brandy kan tillsättas för extra värme.
Ingredienser
- 75 clRödvin (Pinot Noir eller Merlot)
- 5 clStrösocker
- 3 stKanelstänger
- 2 stStjärnanis
- 4 stHela kryddnejlikor
- 0.5 stApelsin (skivad)
- 3 clRom eller Brandy (valfritt)
Garnering
Gör så här
- 1
Börja med att fylla en kastrull med rödvin.
- 2
Tillsätt därefter kanelstänger, stjärnanis, kryddnejlikor, apelsinskivor och strösocker.
- 3
Låt blandningen sjuda på svag värme under ungefär en timme – viktigt att den inte börjar koka!
- 4
Avlägsna kryddorna och apelsinskivorna genom att sila drycken.
- 5
Om du vill, addera en skvätt rom eller brandy för extra smak.
- 6
Häll upp den varma drycken i glöggmuggar och dekorera med en apelsinskiva vid servering.
Bartenderns Hemlighet
Rosta stjärnanisen i en torr panna i 30 sekunder innan du lägger den i vinet — det väcker smaken och ger en djupare, mer komplex kryddton.
Recept av
Matthias Moreillon
Utbildad bartender
Utbildad bartender med passion för cocktails och mixologi. Alla recept är noggrant testade för att fungera perfekt i hemmabaren.
Läs mer om författarenVanliga frågor om Glühwein
Glühwein har en mer fruktig profil med stjärnanis och färsk apelsin som centrala smaker, medan svensk glögg betonar kardemumma och ingefära. Glögg förstärks ofta med brännvin eller cognac och serveras med russin och mandel, medan Glühwein ibland får en skvätt rom eller brandy men sällan serveras med tillbehör.
Fler drinkar du kommer gilla
Omdömen
Inga omdömen än. Var först med att lämna ett omdöme!