Vilken bourbon passar bäst till Bourbon Peach Sour?

En medelkraftig bourbon som Buffalo Trace, Maker's Mark eller Four Roses fungerar utmärkt. Undvik för rökiga eller kryddiga varianter som kan konkurrera med persikans fruktighet.

Kan man göra Bourbon Peach Sour utan äggvita?

Ja, du kan utesluta äggvitan men drinken förlorar sitt karaktäristiska krämiga skum. Aquafaba (spadet från konserverade kikärtor) fungerar som ett veganskt alternativ.

Vilken persikolikör rekommenderas?

Merlet Crème de Pêche eller Giffard Pêche de Vigne är bra val med naturlig persiksmak. Billigare varianter som Archers kan ge en mer artificiell sötma.

Bourbon Peach Sour

Name: Bourbon Peach Sour
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 4.5 cl Bourbon; 2 cl Citronjuice; 1.5 cl Persikolikör; 1.5 cl Sockerlag; 1 st Äggvita; 1 st Persikoskiva

5 minMedel

En läcker och syrlig drink med smak av bourbon och persika. Äggvitan ger drinken en härlig, skummig textur.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Garnering

Persikoskiva

Gör så här

1
Börja med att hälla upp alla ingredienser i en cocktailshaker. Viktigt, ingen is ännu!
2
Skaka sedan ordentligt, utan is, under 10-15 sekunder för att skapa ett fint skum.
3
Fyll nu shakern med is och skaka om rejält en gång till.
4
Använd en finmaskig sil och en vanlig barsil för att hälla drinken i ett förkylt cocktailglas.
5
Pynta till sist med en skiva persika på glasets kant.

Bartenderns Hemlighet

Lägg till 2-3 droppar Angostura bitters ovanpå skummet efter servering. Dra en tandpetare genom dropparna för att skapa ett snyggt mönster som också tillför kryddiga aromer.

Rätt utrustning för Bourbon Peach Sour

Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.

Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.

Se hela butiken →

Läs mer om Bourbon Peach Sour

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Bourbon Peach Sour

Bourbon Peach Sour är en amerikansk sour-variant som kombinerar bourbonens varma karamell- och vaniljtoner med persikans saftiga sötma. Drinken hämtar inspiration från de sydliga delstaterna där persikan är en älskad frukt och bourbon en stolthet.

Receptet bygger på dry shake-teknik där äggvitan först skakas utan is för att skapa ett tätt, krämigt skum. Sedan tillsätts is och allt skakas igen för att kyla ner drinken ordentligt. Resultatet är en silkeslen sour med tydlig persikofruktighet balanserad av citronens syra och bourbonens djup.

Vanliga frågor om Bourbon Peach Sour

Dry shake innebär att du skakar ingredienserna utan is först. Det gör att äggvitan emulgeras bättre och bildar ett stabilare, tätare skum som håller längre i glaset.