Bourbon Peach Sour
En läcker och syrlig drink med smak av bourbon och persika. Äggvitan ger drinken en härlig, skummig textur.
Ingredienser
- 4.5 clBourbon
- 2 clCitronjuice
- 1.5 clPersikolikör
- 1.5 clSockerlag
- 1 stÄggvita
Garnering
Gör så här
- 1
Börja med att hälla upp alla ingredienser i en cocktailshaker. Viktigt, ingen is ännu!
- 2
Skaka sedan ordentligt, utan is, under 10-15 sekunder för att skapa ett fint skum.
- 3
- 4
Använd en finmaskig sil och en vanlig barsil för att hälla drinken i ett förkylt cocktailglas.
- 5
Pynta till sist med en skiva persika på glasets kant.
Bartenderns Hemlighet
Lägg till 2-3 droppar Angostura bitters ovanpå skummet efter servering. Dra en tandpetare genom dropparna för att skapa ett snyggt mönster som också tillför kryddiga aromer.
Rätt utrustning för Bourbon Peach Sour
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Bourbon Peach Sour
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Bourbon Peach Sour
Bourbon Peach Sour är en amerikansk sour-variant som kombinerar bourbonens varma karamell- och vaniljtoner med persikans saftiga sötma. Drinken hämtar inspiration från de sydliga delstaterna där persikan är en älskad frukt och bourbon en stolthet.
Receptet bygger på dry shake-teknik där äggvitan först skakas utan is för att skapa ett tätt, krämigt skum. Sedan tillsätts is och allt skakas igen för att kyla ner drinken ordentligt. Resultatet är en silkeslen sour med tydlig persikofruktighet balanserad av citronens syra och bourbonens djup.
Vanliga frågor om Bourbon Peach Sour
Vad är dry shake och varför behövs det?
Dry shake innebär att du skakar ingredienserna utan is först. Det gör att äggvitan emulgeras bättre och bildar ett stabilare, tätare skum som håller längre i glaset.
Vilken bourbon passar bäst till Bourbon Peach Sour?
En medelkraftig bourbon som Buffalo Trace, Maker's Mark eller Four Roses fungerar utmärkt. Undvik för rökiga eller kryddiga varianter som kan konkurrera med persikans fruktighet.
Kan man göra Bourbon Peach Sour utan äggvita?
Ja, du kan utesluta äggvitan men drinken förlorar sitt karaktäristiska krämiga skum. Aquafaba (spadet från konserverade kikärtor) fungerar som ett veganskt alternativ.
Vilken persikolikör rekommenderas?
Merlet Crème de Pêche eller Giffard Pêche de Vigne är bra val med naturlig persiksmak. Billigare varianter som Archers kan ge en mer artificiell sötma.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
