Drinkar med Jordgubbar
12 drinkar med Jordgubbar
Om Jordgubbar
Jordgubbar ger en söt och fruktig smak till drinkar, ofta användas i somriga och läskande drinkar. De kan användas hela, skivade eller som puré för att förstärka smaken.
Mer om Jordgubbar
Jordgubbar är ett av sommarens mest älskade bär och en självklar ingrediens när du vill bygga fruktiga, friska drinkar. De hör hemma i kategorin frukt och grönt och används hela, skivade, muddlade eller som puré.
Smak
Jordgubbar ger en mjuk sötma, en lätt syra och en tydlig fruktighet som passar både rom, vodka och tequila. Eftersom de är alkoholfria med 0% ABV påverkar de inte drinkens styrka, utan jobbar enbart med smak, doft och färg. Smaken varierar kraftigt med säsongen. Svenska sommarjordgubbar är intensivt söta och aromatiska, medan importerade vinterjordgubbar ofta är vattnigare och saknar djup.
Användning i drinkar
Jordgubbar är klassiker i sommardrinkar och fungerar både muddlade och som puré. Du hittar dem muddlade i Strawberry Basil Smash där de möter basilika och citron, eller i Jordgubbsmojito där de ger en söt twist på den kubanska klassikern. Frozen Strawberry Margarita mixar dem som puré tillsammans med tequila och lime, medan Strawberry Daiquiri och Strawberry Caipirinha visar hur väl jordgubbar gifter sig med rom och cachaça. I Twister byggs en hel vodkadrink runt deras söta fruktighet.
Substitut
Färska jordgubbar kan ersättas med frysta när säsongen är slut, frysta håller smaken bättre än billiga vinterjordgubbar från butiken. Hallon, björnbär eller blåbär går att använda i de flesta recept, men ger en helt annan karaktär. Jordgubbssirap eller en likör som Crème de Fraise fungerar om du vill ha smaken utan färska bär.
Tips
Välj alltid mogna, jämnt röda jordgubbar utan vita axlar. Omogna bär är sura och tappar ännu mer smak när du muddlar dem. Skär bort blasten och muddla försiktigt så du krossar fruktköttet utan att slå sönder fröna, annars blir drinken kornig. Förvara jordgubbar oskuljda i kylen och skölj först precis innan användning, vatten gör att de mjuknar snabbt. Vill du ha en helt jämn drink, sila bort fröna med en finmaskig sil efter shake.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Frukt & Grönt
- Alkoholhaltig
- Nej
- Används i
- 12 recept