Drinkar med Blå Curaçao

12 drinkar med Blå Curaçao

Alaska

Alptopp

Badminton

Blue Hawaii

Blue Lagoon / Isbjörn

Blue Ocean

Brandy Crusta Fizzypop

Om Blå Curaçao

Blå Curaçao är en ingrediens som används i drinkar.

Mer om Blå Curaçao

Blå Curaçao är en söt apelsinlikör som färgats klarblå. Den är förmodligen den mest visuellt slående likören du har hemma, och används främst för att ge drinkar den där turkosa eller djupblå färgen som ser ut som karibiskt hav.

Historia

Curaçao kommer från den karibiska ön med samma namn, där likören ursprungligen tillverkades av torkade skal från laraha, en bitter apelsinsort som växer där. Den blå versionen är samma grundlikör som vanlig vit curaçao, fast med tillsatt blå färg. Färgen är hela poängen, smaken är fortfarande apelsin.

Smak

Söt apelsin med tydlig citronton och en lätt bitterhet i eftersmaken från skalen. Smaken är ganska intensiv, så lite räcker långt. Eftersom den är söt fungerar den både som smaksättare och som sötningskomponent i en drink, vilket är bra att tänka på när du balanserar resten.

Användning i drinkar

Blå Curaçao är ryggraden i de flesta blå drinkar. Blue Lagoon eller Isbjörn med vodka och citron är den enklaste vägen in, Blue Hawaii blandar den med rom och ananas för en tiki-känsla, och Blue Ocean tar liknande grepp fast med en annan profil. På gin-sidan hittar du Alaska, Alptopp och Badminton som använder den för färg och citruston. Fizzypop och Sodapop är två party-vänliga varianter på vodka-basen.

Substitut

Har du vanlig curaçao eller triple sec hemma fungerar de smakmässigt, men du tappar färgen helt. Vill du ha kvar det blå kan du droppa i lite blå karamellfärg i triple sec så landar du nära originalet. Det går också att använda en annan blå likör om du har, fast räkna med att smakprofilen ändras.

Tips

Köp en mindre flaska om du inte gör blå drinkar ofta, den står annars och samlar damm i baren. Likören tål att stå länge, men färgen kan blekna i starkt solljus, så förvara den mörkt. Vanligaste misstaget är att hälla i för mycket, då blir drinken sliskigt söt och den blå färgen påträngande. Börja försiktigt och justera uppåt om du vill ha mer färg.