Drinkar med Blue Curaçao
11 drinkar med Blue Curaçao
Om Blue Curaçao
Lysande blå apelsinlikör som ger cocktails sin ikoniska blå färg. Blue Curaçao smakar som vanlig Curaçao (bitter apelsin) men är färgad med blått. Klassiker som Blue Lagoon och Blue Hawaiian förlitar sig på den.
Mer om Blue Curaçao
Lysande blå apelsinlikör som färgar dina drinkar elektriskt blå utan att ändra smaken nämnvärt. Blue Curaçao tillhör likör-familjen och bygger på samma bas som vanlig orange Curaçao, fast med tillsatt blå livsmedelsfärg.
Historia
Curaçao har sitt namn från den karibiska ön Curaçao, där den bittra laraha-apelsinen växer. Det är torkade skal från den frukten som ger likören sin karaktäristiska bittra apelsinton. Den blå färgen är rent kosmetisk och tillkom långt senare, främst för att göra tiki-drinkar och poolbar-cocktails mer fotogena.
Smak
Torr till halvsöt apelsin med en lätt bitter kant från curaçao-skalen. Den är inte lika söt som många andra fruktlikörer och fungerar bra som färgsättare utan att dominera. Konsistensen är tunn och flödar lätt ur flaskan, perfekt för att portionera ut i jiggern.
Användning i drinkar
Klassikern Blue Hawaiian använder den tillsammans med rom, ananasjuice och kokoskräm. På Tasteiio hittar du den också i Blue Kamikaze, Alleluia och Alkoholfri Blue Lagoon, samt i mer experimentella drinkar som Isbjörn och Falling Water Martini. Den dyker upp i både Alaska Iced Tea och Alaskan Iced Tea, där den ger drinken sin signaturfärg.
Substitut
Behöver du fixa en blå drink utan flaskan i baren tar du vanlig orange Curaçao eller triple sec och tillsätter några droppar blå livsmedelsfärg. Smaken blir nästan identisk. Helt utan curaçao funkar Cointreau plus färg, men då tappar du den lätta bitterheten som balanserar sötman i drinken.
Tips
Häll alltid Blue Curaçao tidigt i shakern så får den tid att blanda sig ordentligt, annars kan färgen sätta sig ojämnt. Bols Blue är den mest spridda i Sverige och håller en jämn kvalitet. Förvara flaskan svalt och mörkt så håller färgen sig stark, direkt solljus bleker den över tid och du tappar effekten i drinken.