Drinkar med Jägermeister
17 drinkar med Jägermeister
Om Jägermeister
Tysk örtlikör med komplex smak av 56 olika örter, frukter och kryddor. Jägermeister har kultkaraktär och serveras ofta som iskall shot eller i drinkar som Jägerbomb. Trots festrykte är det en välgjord digestif med anor från 1935. Alkoholhalten är 35%.
Mer om Jägermeister
Jägermeister är en tysk örtlikör med bitterljuv karaktär och en av världens mest sålda spritsorter i sin kategori.
Historia
Receptet skapades 1935 i Wolfenbüttel av Curt Mast, som själv var passionerad jägare. Namnet betyder "jaktmästare" och logotypens hjort med kors mellan hornen är en hyllning till Sankt Hubertus, jägarnas skyddshelgon. Under 80- och 90-talen fick flaskan kultstatus som shot på barer världen över.
Smak
Bakom etiketten finns 56 örter, frukter, rötter och kryddor som macereras separat innan de blandas och lagras på ekfat. Smaken är bitterljuv med toner av stjärnanis, lakrits, citrusskal, ingefära och kanel. Alkoholhalten ligger på 35 procent, vilket gör den mjukare än många italienska amaros men ändå tillräckligt intensiv för att bära igenom en drink utan att tappa karaktär.
Användning i drinkar
Klassikern är Jägerbomb där en shot släpps ner i energidryck, vilket vi använder i Jägerbull. För något mer raffinerat finns Death Flip som kombinerar Jägermeister med tequila och äggvita, en modern klassiker från Melbourne. Jäger Fresh tar fram citruskaraktären, medan Jägerita ger en bitter twist på Margarita. Brandbil och Black President är andra varianter där örtprofilen får styra glaset.
Substitut
Närmaste ersättning är Underberg, även om den är torrare och mer mediciniskt bitter. Italienska Fernet-Branca fungerar i drinkar som klarar mer mintighet och beska. Gammel Dansk är mildare och sötare men ligger smakmässigt nära Jägermeister.
Tips
Förvara flaskan i frysen. Jägermeister mår bra av minusgrader och får en sirapig konsistens som dämpar beskan, vilket är exakt så tillverkaren själv rekommenderar att den serveras. Ta shoten direkt i ett välkylt glas utan is, eftersom isen späder ut likören och förstör texturen. I drinkar fungerar den bäst som accent på runt 1,5 till 2 cl. Mer än så och örterna tar över resten av glaset.