Jalapeño Margarita
En het och syrlig variant på den klassiska Margaritan. Jalapeñon ger en spännande kick som balanseras av sötma och lime.
Ingredienser
- 6 clTequila Blanco
- 3 clTriple Sec
- 2.25 clLimejuice
- 3 stJalapeño (skivor)
- 1 clAgavesirap
Garnering
Gör så här
- 1
Fukta glasets kant med lime och rulla den sedan i Tajín-krydda eller salt.
- 2
Häll jalapeñoskivorna, pressad lime och agavesirap i en cocktailshaker.
- 3
Mosa försiktigt ingredienserna så att smakerna blandas.
- 4
Häll i tequila, triple sec och fyll på med is.
- 5
Skaka ordentligt i en halv minut.
- 6
Sila drinken över is i ett lågt glas.
- 7
Pynta med en jalapeñoring och en bit lime.
Bartenderns Hemlighet
Muddla jalapeñoskivorna lätt – du vill frigöra smaken utan att krossa fröna helt, annars kan hettan bli ojämn och överväldigande. Två till tre fasta tryck räcker.
Rätt utrustning för Jalapeño Margarita
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Margaritaglas 34 Cl - Poly
79 kr89 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Jalapeño Margarita
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Jalapeño Margarita
Jalapeño Margarita är den kryddiga margaritavarianten som tagit barvärlden med storm. Drinken föddes ur trenden med heta cocktails som slog igenom på tidigt 2010-tal och har sedan dess blivit en stapelvara på moderna barer världen över. Färsk jalapeño ger en ren, grön hetta som kompletterar tequilans karaktär.
Tre skivor jalapeño muddlas direkt i shakern för att frigöra kapselns oljor och frön. Agavesirap rundar av hettan medan lime och triple sec ger syra och fruktighet. En kant av Tajín chili-limesalt på glaset förstärker den mexikanska känslan.
Vanliga frågor om Jalapeño Margarita
Hur stark blir drinken av jalapeño?
Med tre skivor får du en tydlig men behaglig hetta. Vill du ha mildare tar du bort fröna och de vita hinnorna innan muddling. Vill du ha starkare kan du lägga till en extra skiva eller låta jalapeñon dra i tequilan i förväg.
Kan man förbereda jalapeño-infuserad tequila i förväg?
Absolut. Skiva en hel jalapeño och lägg i en flaska tequila i 2–4 timmar. Smaka av regelbundet – det blir starkt snabbt. Sila bort jalapeñon när hettan är lagom.
Vilken tequila passar bäst till Jalapeño Margarita?
Tequila blanco är bäst eftersom den har en ren agavesmak som inte konkurrerar med jalapeñon. Undvik reposado eller añejo – deras fatkaraktär kan krocka med chilin.
Vad kan man använda istället för jalapeño?
Serranochili ger en starkare hetta, medan poblano ger en mildare, mer jordnära smak. Habanero fungerar också men var försiktig – den är betydligt starkare än jalapeño.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
