Bloody Caesar
Bloody Caesar är en kanadensisk klassiker, en salt och kryddig kusin till Bloody Mary. Perfekt som brunchdrink eller för att väcka smaklökarna.
Ingredienser
- 4.5 clVodka
- 12 clClamato (musseltomat)
- 1.5 clCitronjuice
- 3 stänkWorcestershiresås
- 2 stänkTabasco
- 1 stSellerisalt (för glasrand)
Garnering
Gör så här
- 1
Fixa till glaset! Smeta en citronbit längs kanten och rulla den sedan i sellerisalt.
- 2
Kasta ner en massa is i glaset.
- 3
Häll i vodkan, Clamaton, pressad citron, några skvättar Worcestershiresås och lite Tabasco.
- 4
Blanda ordentligt så allt blir väl blandat.
- 5
Pynta med en stjälk selleri.
Bartenderns Hemlighet
Kanta glaset med en blandning av sellerisalt och svartpeppar istället för bara salt – det ger en kryddig kick redan från första klunken.
Rätt utrustning för Bloody Caesar
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Läs mer om Bloody Caesar
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Bloody Caesar
Bloody Caesar är Kanadas nationaldrink, skapad 1969 av bartender Walter Chell i Calgary. Den skiljer sig från Bloody Mary genom att använda Clamato – tomatjuice blandat med musselbuljongsextrakt – som ger en umami-rik, havsinspirerad smak som vanlig tomatjuice inte kan matcha.
Vodka, Clamato, citronjuice, Worcestershiresås och Tabasco byggs i ett sellerisalt-kantat highballglas med is. Selleristjälk som garnering är standard men kanadensare tävlar gärna om de mest överdrivna garneringarna – allt från räkor till hela hamburgare.
Vanliga frågor om Bloody Caesar
Vad är Clamato och var hittar man det?
Clamato är en blandning av tomatjuice och musselbuljongsextrakt, tillverkad av Mott's. I Sverige finns det på välsorterade mataffärer eller kan beställas online. Det ger en salt, umami-rik smak som definierar Bloody Caesar.
Vad är skillnaden mellan Bloody Caesar och Bloody Mary?
Bloody Mary använder tomatjuice, Bloody Caesar använder Clamato. Den tillförda musselsmaken ger Caesar en djupare, mer komplex umamiprofil. Kryddningen är liknande men Caesar upplevs generellt som mer sofistikerad.
Kan man använda vanlig tomatjuice?
Då får du i princip en Bloody Mary. Om du vill approximera Caesar utan Clamato, tillsätt en skvätt fisksås eller ostronsås till tomatjuicen för att få den umami-rika karaktären.
Hur kryddig ska en Bloody Caesar vara?
Det är helt personligt. Börja med 2-3 stänk Tabasco och smaka av. Många föredrar den relativt mild med fokus på tomatens och musselns smaker snarare än ren hetta. Du kan alltid lägga till mer.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
