Pepparkaka Sour
Pepparkaka Sour är en festlig och kryddig drink som kombinerar bourbonens värme med julens smaker. Den fluffiga äggvitan ger en len textur och muskotnöten en aromatisk touch.
Se hur du blandar Pepparkaka Sour10 sekVisaStäng
Se hur du blandar Pepparkaka Sour10 sekVisaStängFölj receptets ingredienser och steg för exakta mängder och tillvägagångssätt.
Ingredienser
- 5 clBourbon whiskey
- 3 clCitronjuice
- 3 clPepparkakssockerlag
- 2 stänkAngostura Bitters
- 2 clÄggvita
Gör så här
- 1
Börja med att fixa till din egen pepparkakssockerlag. Du hittar instruktioner för hur du gör det här.
- 2
Samla samtliga ingredienser och släng ner dem i en cocktailshaker.
- 3
Stäng shakern ordentligt och ge den en rejäl omgång utan is.
- 4
- 5
Använd en barsil för att hälla upp drinken i ett elegant coupeglas.
- 6
Riv lite muskotnöt över drinken som en sista finish.
Receptkälla och version
Ingredienslistans mängder och enheter har jämförts med den länkade receptversionen. Fördjupning och historiska uppgifter ingår inte i den kontrollen.
Källjämförelse: .
Bartenderns Hemlighet
Riv lite färsk muskotnöt över skummet precis före servering. Det ger en varm, aromatisk doft som förstärker julkänslan utan att ta över smaken.
Rätt utrustning för Pepparkaka Sour
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Pepparkaka Sour
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Pepparkaka Sour
Pepparkaka Sour är en svensk julcocktail som förvandlar en klassisk whiskey sour till en festlig vinterdrink. Bourbon ersätts inte — den är basen — men den vanliga sockerlaget byts ut mot pepparkakssockerlag kryddat med kanel, ingefära, nejlika och kardemumma.
Drinken skakas först utan is (dry shake) för att emulgera äggvitan ordentligt, sedan skakas den igen med is. Dubbelsilas i ett kylt coupeglas för att få ett perfekt, slätt skum. Angostura Bitters droppas på skummet som dekoration och ger en kryddig arom som förstärker pepparkakstemat.
Vanliga frågor om Pepparkaka Sour
Hur gör man pepparkakssockerlag?
Koka ihop lika delar socker och vatten med pepparkakskryddor: kanel, torkad ingefära, nejlika och kardemumma. Låt sjuda 10 minuter, sila och svalna. En enkel genväg är att krossa några pepparkakor och koka dem med sockerlaget.
Vilken bourbon passar bäst i Pepparkaka Sour?
En bourbon med vanilj- och karamellkaraktär som Buffalo Trace eller Maker's Mark kompletterar pepparkakskryddorna väl. Undvik alltför rökiga eller kraftiga bourbons — de kan konkurrera med kryddorna.
Kan man skippa äggvitan?
Ja, men du förlorar det krämiga skummet som är en stor del av upplevelsen. Aquafaba (spad från kokta kikärtor, ca 2 cl) är ett utmärkt veganskt alternativ som ger nästan identiskt resultat.
Passar Pepparkaka Sour till julbordet?
Den är perfekt som välkomstdrink eller dessertcocktail vid julbordet. Förbered pepparkakssockerlaget i förväg — det håller sig en vecka i kylen. Då tar det bara ett par minuter att skaka ihop drinkarna.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
