Vilken bourbon passar bäst i Pepparkaka Sour?

En bourbon med vanilj- och karamellkaraktär som Buffalo Trace eller Maker's Mark kompletterar pepparkakskryddorna väl. Undvik alltför rökiga eller kraftiga bourbons — de kan konkurrera med kryddorna.

Kan man skippa äggvitan?

Ja, men du förlorar det krämiga skummet som är en stor del av upplevelsen. Aquafaba (spad från kokta kikärtor, ca 2 cl) är ett utmärkt veganskt alternativ som ger nästan identiskt resultat.

Passar Pepparkaka Sour till julbordet?

Den är perfekt som välkomstdrink eller dessertcocktail vid julbordet. Förbered pepparkakssockerlaget i förväg — det håller sig en vecka i kylen. Då tar det bara ett par minuter att skaka ihop drinkarna.

Pepparkaka Sour

Name: Pepparkaka Sour
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Svensk
Ingredients: 5 cl Bourbon whiskey; 3 cl Citronjuice; 3 cl Pepparkakssockerlag; 2 stänk Angostura Bitters; 2 cl Äggvita

4 minEnkel

Pepparkaka Sour är en festlig och kryddig drink som kombinerar bourbonens värme med julens smaker. Den fluffiga äggvitan ger en len textur och muskotnöten en aromatisk touch.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Gör så här

1
Börja med att fixa till din egen pepparkakssockerlag. Du hittar instruktioner för hur du gör det här.
2
Samla samtliga ingredienser och släng ner dem i en cocktailshaker.
3
Stäng shakern ordentligt och ge den en rejäl omgång utan is.
4
Fyll upp shakern med is och skaka tills den känns iskall.
5
Använd en barsil för att hälla upp drinken i ett elegant coupeglas.
6
Riv lite muskotnöt över drinken som en sista finish.

Bartenderns Hemlighet

Riv lite färsk muskotnöt över skummet precis före servering. Det ger en varm, aromatisk doft som förstärker julkänslan utan att ta över smaken.

Rekommenderat för Pepparkaka Sour

Handplockade produkter från Nordicbar och Barlife. Vid köp via våra länkar får Tasteiio en mindre provision.

Se hela butiken →

Läs mer om Pepparkaka Sour

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Pepparkaka Sour

Pepparkaka Sour är en svensk julcocktail som förvandlar en klassisk whiskey sour till en festlig vinterdrink. Bourbon ersätts inte — den är basen — men den vanliga sockerlaget byts ut mot pepparkakssockerlag kryddat med kanel, ingefära, nejlika och kardemumma.

Drinken skakas först utan is (dry shake) för att emulgera äggvitan ordentligt, sedan skakas den igen med is. Dubbelsilas i ett kylt coupeglas för att få ett perfekt, slätt skum. Angostura Bitters droppas på skummet som dekoration och ger en kryddig arom som förstärker pepparkakstemat.

Vanliga frågor om Pepparkaka Sour

Koka ihop lika delar socker och vatten med pepparkakskryddor: kanel, torkad ingefära, nejlika och kardemumma. Låt sjuda 10 minuter, sila och svalna. En enkel genväg är att krossa några pepparkakor och koka dem med sockerlaget.