Vilken bourbon fungerar bäst?

En bourbon med tydlig vanilj- och karamellkaraktär passar bra, till exempel Buffalo Trace, Bulleit eller Maker's Mark. Undvik för rökiga eller kryddiga whiskeys — de kan krocka med ananasen.

Kan man använda färskpressad ananasjuice?

Absolut, färskpressad ger bäst smak och en naturligare sötma. Köpt ananasjuice fungerar också, men välj en utan tillsatt socker. Med färsk juice kan du behöva justera mängden sockerlag.

Vad är en dry shake och varför behövs det?

En dry shake innebär att du skakar alla ingredienser utan is först. Det gör att äggvitan vispas upp bättre och skapar mer skum. Sedan tillsätter du is och skakar igen för att kyla ner drinken.

Pineapple Whiskey Sour

Name: Pineapple Whiskey Sour
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Internationell
Ingredients: 5 cl Bourbon whiskey; 6 cl Ananasjuice; 2.5 cl Citronjuice; 2 cl Sockerlag; 2 cl Äggvita; 2 stänk Angostura Bitters

4 minEnkel

En Pineapple Whiskey Sour är en syrlig och uppfriskande drink med en tropisk twist. Den kombinerar whiskyns djup med ananasens sötma och citronens friskhet.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Gör så här

1
Häll samtliga ingredienser i en shaker som är helt tom.
2
Stäng shakern ordentligt och skaka kraftigt utan is. Detta kallas en torrskakning och gör att äggvitan blir fluffig och blandas väl med de andra smakerna.
3
Öppna shakern igen och fyll den med is. Skaka nu drinken en gång till tills den är ordentligt nedkyld.
4
Använd en barsil för att hälla upp drinken i ett elegant coupeglas. Dekorera efter egen smak och tycke.

Bartenderns Hemlighet

Dry shake i minst 10 sekunder utan is, sedan skaka med is i ytterligare 12-15 sekunder. Det ger maximal skumbildning och rätt temperatur.

Rekommenderat för Pineapple Whiskey Sour

Handplockade produkter från Nordicbar och Barlife. Vid köp via våra länkar får Tasteiio en mindre provision.

Se hela butiken →

Läs mer om Pineapple Whiskey Sour

Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips

Om Pineapple Whiskey Sour

Pineapple Whiskey Sour är en tropisk twist på den klassiska Whiskey Sour. Bourbon ger värme och vaniljiga toner som kompletteras av ananasjuicens sötma och syra. Citronjuice och sockerlag finjusterar balansen, medan äggvita skapar det karaktäristiska silkeslena skummet på toppen.

Drinken kräver en dry shake först — skaka utan is så att äggvitan vispas upp ordentligt. Tillsätt sedan is och skaka igen tills shakern är iskall. Sila upp i ett coupeglas och avsluta med två stänk Angostura Bitters på skummet. Bittern kan dras till ett mönster med en tandpetare.

Vanliga frågor om Pineapple Whiskey Sour

Äggvitan skapar ett tjockt, krämigt skum som ger drinken en sidenlen textur. Den tillför ingen egen smak men förändrar hela munkkänslan. Du kan ersätta med aquafaba (spadvatten från kikärter) för en vegansk variant.