Pineapple Whiskey Sour
En Pineapple Whiskey Sour är en syrlig och uppfriskande drink med en tropisk twist. Den kombinerar whiskyns djup med ananasens sötma och citronens friskhet.
Ingredienser
- 5 clBourbon whiskey
- 6 clAnanasjuice
- 2.5 clCitronjuice
- 2 clSockerlag
- 2 clÄggvita
- 2 stänkAngostura Bitters
Gör så här
Receptkälla och version
Ingredienslistans mängder och enheter har jämförts med den länkade receptversionen. Fördjupning och historiska uppgifter ingår inte i den kontrollen.
Källjämförelse: .
Bartenderns Hemlighet
Dry shake i minst 10 sekunder utan is, sedan skaka med is i ytterligare 12-15 sekunder. Det ger maximal skumbildning och rätt temperatur.
Rätt utrustning för Pineapple Whiskey Sour
Utvalda glas och verktyg som faktiskt används när du gör receptet.
Annonslänkar: Tasteiio kan få provision om du handlar, utan extra kostnad för dig.
Rätt glas
Barlife
Luigi Bormioli Mixology Coupe Glas 22,5 Cl.
63 kr99 kr
Se pris & köp hos Barlife →
För att skaka
Barlife
Cocktailshaker 500 Ml Stål
59 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Sila drinken
Barlife
Professionell Sil
79 kr109 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Pressa färsk citrus
Barlife
Citronpress - Stål 16 Cm
49 kr
Se pris & köp hos Barlife →
Läs mer om Pineapple Whiskey Sour
Fördjupning för den nyfikne — historia, varianter och pro-tips
Om Pineapple Whiskey Sour
Pineapple Whiskey Sour är en tropisk twist på den klassiska Whiskey Sour. Bourbon ger värme och vaniljiga toner som kompletteras av ananasjuicens sötma och syra. Citronjuice och sockerlag finjusterar balansen, medan äggvita skapar det karaktäristiska silkeslena skummet på toppen.
Drinken kräver en dry shake först — skaka utan is så att äggvitan vispas upp ordentligt. Tillsätt sedan is och skaka igen tills shakern är iskall. Sila upp i ett coupeglas och avsluta med två stänk Angostura Bitters på skummet. Bittern kan dras till ett mönster med en tandpetare.
Vanliga frågor om Pineapple Whiskey Sour
Varför ska man använda äggvita?
Äggvitan skapar ett tjockt, krämigt skum som ger drinken en sidenlen textur. Den tillför ingen egen smak men förändrar hela munkkänslan. Du kan ersätta med aquafaba (spadvatten från kikärter) för en vegansk variant.
Vilken bourbon fungerar bäst?
En bourbon med tydlig vanilj- och karamellkaraktär passar bra, till exempel Buffalo Trace, Bulleit eller Maker's Mark. Undvik för rökiga eller kryddiga whiskeys — de kan krocka med ananasen.
Kan man använda färskpressad ananasjuice?
Absolut, färskpressad ger bäst smak och en naturligare sötma. Köpt ananasjuice fungerar också, men välj en utan tillsatt socker. Med färsk juice kan du behöva justera mängden sockerlag.
Vad är en dry shake och varför behövs det?
En dry shake innebär att du skakar alla ingredienser utan is först. Det gör att äggvitan vispas upp bättre och skapar mer skum. Sedan tillsätter du is och skakar igen för att kyla ner drinken.
Recept av
Matthias
Redaktör för Tasteiio
Skriver och redigerar recept och guider för hemmabaren på Tasteiio.
Läs mer om författarenFå nästa fredagsdrink i inkorgen
Ett par noga utvalda recept, ett bartips och en relevant produkt för hemmabaren. Inget dagligt brus.
