Drinkar med Kanelsocker
15 drinkar med Kanelsocker
Om Kanelsocker
Kanelsocker är en söt och kryddig blandning av socker och kanel. Det kan användas för att garnera drinkar eller blandas direkt i drinkar för en varm och inbjudande smak.
Mer om Kanelsocker
Kanelsocker är en enkel blandning av strösocker och malen kanel som ger en söt, kryddig värme till både garnityr och själva drinken. Tekniskt är det inte en sirap utan ett torrt pulver, men det fungerar utmärkt som rims på glaskanten och löser sig fint i varma blandningar.
Smak
Sötman dominerar, men kanelen lägger på en varm kryddighet som påminner om bullar, äppelpaj och vinterkvällar. Intensiteten beror helt på proportionerna, en vanlig blandning ligger runt fyra delar socker mot en del kanel. Eftersom det är 0% ABV påverkar kanelsocker aldrig styrkan, bara smak och textur.
Användning i drinkar
I Kanelkyss används kanelsocker för att förstärka den kryddiga, julliga karaktären och balansera spritens skärpa. Det fungerar på två sätt, antingen som rims på glaskanten där varje klunk börjar med en söt kryddighet, eller direkt i shakern för att lösa upp i drinken. Funkar särskilt bra ihop med mörka spritar som rom, whisky och brandy där kanelen lyfter fram fat- och vaniljnoter.
Substitut
Pumpkin spice-sirap är det närmaste alternativet om du vill ha samma kryddiga sötma i flytande form. Du kan också koka en snabb kanelsirap på socker, vatten och en kanelstång, eller helt enkelt ersätta med vanlig sirap plus en nypa malen kanel direkt i shakern.
Tips
Förvara kanelsocker i en lufttät burk, kanelen tappar arom snabbt när den får ligga öppet. Vill du ha en grövre rims, använd råsocker istället för strösocker, det fastnar bättre på glaskanten och ger mer tugg. Vanligaste misstaget är att ta för mycket kanel, börja med en del kanel mot fyra eller fem delar socker och justera efter smak.