Svensk Potatisvodka

Karlsson's

Svensk potatisvodka från Cape Bjäre, jordig och kryddig, lyser i Martini och Bloody Mary.

Ursprung:: Sverige
ABV:: 40%
Grundat:: 2009

Om Karlsson's

Karlsson's lanserades 2009 av master blender Börje Karlsson och blev snabbt en favorit bland bartenders som vill ha en vodka med tydlig karaktär. Det här är ingen neutral, slätsmakande vodka. Den görs på sju sorters färskpotatis, så kallad jungfrupotatis, från Cape Bjäre på den svenska västkusten. Området är känt för sin tidiga potatis odlad i sandig jord nära havet, vilket ger råvaran en mineralrik och nästan söt grundton. Det som gör Karlsson's distinkt är att den inte filtreras genom aktivt kol. Det betyder att potatisens egen smak får finnas kvar i flaskan istället för att slipas bort. Resultatet är en vodka med jordig, något pepprig och krämig profil, väldigt olik en klassisk spannmålsvodka. Börje Karlsson rekommenderar själv att dricka den iskall med ett par drag färskmalen svartpeppar ovanpå, ett tips värt att testa. I cocktails fungerar Karlsson's bäst där vodkans karaktär får ta plats. Den ger en Vodka Martini djup, lyfter en Bloody Mary med naturlig pepprighet och balanserar fint mot ingefära i en Moscow Mule. Hoppa över den i drinkar som kräver en helt neutral bas. Här vill du ha en vodka som faktiskt smakar något.

Användning i cocktails

Vodka Martini: 6 cl Karlsson's och 1 cl torr vermouth, rörs över is och serveras i kylt martiniglas med citronzest. Den jordiga potatiskaraktären kommer fram bäst med lätt hand på vermouten. Bloody Mary: 4 cl Karlsson's, 12 cl tomatjuice, 1 cl citronjuice samt Worcestershire, Tabasco, salt och svartpeppar. Vodkans pepprighet förstärker hela drinken. Moscow Mule: 5 cl Karlsson's, 1,5 cl limejuice och 12 cl ginger beer i kopparmugg med krossad is, garnera med limeklyfta.