Drinkar med Körsbär

45 drinkar med Körsbär

Amaretto Stone Sour Alternative

Three Dots and a Dash

Singapore Sling (IBA)

Alkoholfri Piña Colada

Alkoholfri Tequila Sunrise

Italian Cream Soda

El Morocco

Alkoholfri Whiskey Sour

Körsbär Bourbon Smash

Alkoholfri Blue Lagoon

Gilligan's Island

Blue Russian

Om Körsbär

Körsbär används ofta som garnering i drinkar, men kan också ge en subtil sötma och fruktighet. Maraschino-körsbär är en vanlig garnering, men färska eller konserverade körsbär kan också användas.

Mer om Körsbär

Körsbär är en av bartenderns mest mångsidiga garneringar och hör hemma i kategorin frukt och grönt. Färska, konserverade eller som maraschino-körsbär, de sätter prägel på allt från klassiska whiskydrinkar till moderna tikis.

Historia

Maraschino-körsbäret har sitt ursprung i Dalmatien-regionen i Kroatien, där den lokala marasca-körsbäret marinerades i maraschino-likör. De moderna, knallröda barvarianterna i sockerlag är en betydligt yngre uppfinning och har inte mycket gemensamt med originalet bortsett från namnet.

Smak

Färska körsbär är söta med en lätt syrlig ton i botten. Konserverade och maraschino-körsbär är betydligt sötare och har ofta en koncentrerad fruktighet med tydliga mandeltoner från kärnan. ABV ligger på 0 procent för färska och konserverade, medan riktiga maraschino-körsbär kan ha spår av alkohol från lagen.

Användning i drinkar

Körsbäret hör hemma i whiskyklassikerna. I Blood & Sand binder det ihop scotch och körsbärslikör, och i Brooklyn och Remember the Maine ger det en avslutande sötma till manhattan-släktingarna. Dry Rob Roy får sin signatur av ett körsbär på pinne, och Banana Daiquiri lyfts av kontrasten mot rom och banan. Casino och Bluebird använder det som färgklick mot ginens torrhet.

Substitut

En klick körsbärssylt funkar i nödfall, men ger inte samma textur eller bett. Bigarråer eller plommon på pinne kan ersätta som visuell garnering, och i drinkar där körsbäret ska smaka kan en gnutta körsbärslikör i drinken kompensera.

Tips

Köp aldrig de neonröda cocktailkörsbären om du tar din hemmabar på allvar. Investera i en burk Luxardo eller liknande mörka, alkoholmarinerade körsbär. De håller månader i kylen, lagen kan användas som söt komponent i andra drinkar, och du höjer nivån på varje gammal cocktail med ett snäpp.

Smakprofil

sötfruktig