Drinkar med Chilisalt
18 drinkar med Chilisalt
Om Chilisalt
Chilisalt används för att ge en salt och kryddig kant till drinkglas. Det ger en extra dimension till drinken med en touch av hetta.
Mer om Chilisalt
Chilisalt är en salt-kryddig blandning som används främst på glaskanten till tequila- och mezcal-baserade drinkar. Du kan göra det själv med flingsalt och torkad chili, eller köpa färdigt.
Smak
Salt grund med värme från chilin. Hettan varierar kraftigt beroende på vilken chili som används, från mild paprika-värme till kraftig habanero-skärpa. Saltet drar fram fruktsyran i lime och citrus, medan chilin ger en eftersmak som ligger kvar några sekunder. ABV är 0%.
Användning i drinkar
Klassiskt på glaskanten till margaritor och paloma, framför allt de spicy-varianter där hettan i drinken speglas i kanten. Funkar också att doppa limeskivor i innan du squeezar dem över drinken, eller strö över garnish som ananas, mango och gurka. Färska bär som jordgubbar och vattenmelon lyfts också av en nypa chilisalt rakt på.
Substitut
Mald röd chilipeppar blandad med flingsalt ger snabbt liknande resultat hemma. Färsk finhackad jalapeño funkar om du vill ha mer kryddig fukt i själva drinken istället för torr kant. Tajín är den mexikanska originalprodukten med chili, salt och lime och är värd att ha i skåpet om du gör mycket margaritor.
Tips
Fukta glasets kant med en limeskiva, vänd glaset upp och ner och rulla bara halva kanten i chilisaltet. Då kan gästerna själva välja om de vill ta en klunk med eller utan saltet. Förvara blandningen i lufttät burk eftersom chilin tappar styrka när den utsätts för fukt och luft.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Frukt & Grönt
- Alkoholhaltig
- Nej
- Används i
- 18 recept