Drinkar med Krossad is
14 drinkar med Krossad is
Om Krossad is
Krossad is kyler snabbt ner drinkar och används ofta i tropiska drinkar och juleps. Den ger en frostig konsistens och späder ut drinken snabbare än isbitar.
Mer om Krossad is
Krossad is är finkrossade isflingor som kyler ner drinken snabbare än vanliga isbitar och späder ut den mer. Används flitigt i juleps, swizzles, tiki-drinkar och frozen-cocktails där den frostiga konsistensen är hela poängen.
Historia
Krossad is har en lång tradition i barvärlden, framför allt i amerikanska sydstaternas mint juleps och i tiki-drinkarna som blev stora under mitten av 1900-talet. I dag är den standard i de flesta barer som serverar uppfriskande sommardrinkar.
Smak
Helt neutral, ABV 0 procent. Det enda krossad is bidrar med är kyla, utspädning och textur. Eftersom ytan är så stor smälter den fort, vilket gör drinken kall snabbt men också tunnare än med klassiska isbitar. Därför är timing viktigt, en drink på krossad is ska drickas relativt fort.
Användning i drinkar
Krossad is är själva grunden i Alkoholfri Mint Julep, där den packas i bägaren och låter mynta och sirap mingla med kylan. Den ger frusen konsistens till Frozen Aperol Spritz, Alkoholfri Piña Colada och Alkoholfri Strawberry Daiquiri. När du vill ha en snöig, uppfriskande drink är krossad is rätt val.
Substitut
I första hand vanliga isbitar, men då tappar du den frostiga texturen och drinken blir mer som en vanlig long drink. Du kan enkelt göra egen krossad is genom att lägga isbitar i en ren handduk och slå med en kavel, eller köra dem i en blender på pulse.
Tips
Använd krossad is direkt från frysen, den smälter snabbt även där om den ligger löst i en påse. Packa glaset eller bägaren ordentligt så drinken håller sig kall hela vägen. Vanligt nybörjarfel: att hälla krossad is i en shaker. Då blir det vatten på nolltid. Krossad is byggs i glaset, den skakas inte.