Tequila

Jose Cuervo

Mexikansk tequila sedan 1795, hjärtat i Margarita, Paloma och Tequila Sunrise.

Ursprung:: Mexiko
ABV:: 38-40%
Grundat:: 1795

Om Jose Cuervo

Jose Cuervo är ett av världens äldsta tequila-märken, grundat 1795 i staden Tequila i delstaten Jalisco. Familjen Cuervo fick sin första officiella licens att destillera agave av spanske kungen Carlos IV, och produktionen har pågått oavbrutet sedan dess. Det gör Cuervo till en av de mest historiska aktörerna i mexikansk spritkultur, och fortfarande en av de mest sålda tequilorna i världen. Smakmässigt känner du igen klassiska Cuervo Especial (den guldfärgade) på en mjuk, lätt söt agavekaraktär med toner av karamell och vanilj från en kort fatlagring. Den är inte lika rå och pepprig som många 100% blue agave-tequilor, vilket gör den enkel att jobba med i drinkar där du vill ha tequila-känsla utan att den tar över allt annat i glaset. På Tasteiio dyker Cuervo upp i en rad klassiska tequila-drinkar. Margarita är förstås den uppenbara, men den passar minst lika bra i Tequila Sunrise, Paloma och Mexican Mule. Den fungerar både shakad med citrus och i longdrinkar med grapefrukt eller apelsin. För många svenskar är Jose Cuervo den första tequilan man möter, och den håller fortfarande som pålitlig arbetshäst bakom baren när du ska blanda till ett helt sällskap.

Användning i cocktails

Klassisk Margarita: 4 cl Jose Cuervo + 2 cl Cointreau + 2 cl färskpressad lime, shaka med is och servera i en coupe med saltad kant. Tequila Sunrise: 4 cl Jose Cuervo + 12 cl apelsinjuice i ett highball-glas med is, häll sedan försiktigt 1 cl grenadine längs kanten så den lägger sig på botten och skapar soluppgångseffekten. Paloma: 5 cl Jose Cuervo + 1 cl limejuice + grapefruktsoda toppat upp i ett highball-glas med is och saltad kant. Snabbaste vägen till en uppfriskande tequila-drink en varm sommarkväll.