Schwarzwald Dry Gin

Monkey 47

Schwarzwald-gin med 47 botaniska ingredienser, stjärnan i förfinade G&T och komplexa Martinis.

Ursprung:: Tyskland
ABV:: 47%
Grundat:: 2008

Om Monkey 47

Monkey 47 kommer från Schwarzwald i södra Tyskland och grundades 2008 av Alexander Stein. Namnet syftar på de 47 botaniska ingredienser som går in i ginen, plus den höga alkoholhalten på 47 procent. En av de mest karaktäristiska ingredienserna är lingon, som plockas lokalt i Schwarzwald och ger en lätt syrlig, bärig ton du inte hittar i någon annan gin. Smakprofilen är komplex och tar tid att lära känna. Du får först klassisk enbär och citrus, sedan rullar örter, blommor och peppar in i bakgrunden. Den är mjukare än många London Dry-ginsorter, mer rund i munnen, men håller fortfarande en tydligt torr stil. Den lilla apoteksflaskan i mörkt glas har blivit en designikon på baren. På Tasteiio funkar Monkey 47 bäst när du vill ha en gin som faktiskt märks i drinken. Den lyfter en enkel Gin & Tonic till något eget, och ger en Dry Martini en parfymerad djup som torr vermouth bara understryker. Mindre lyckad i drinkar där ginen ska försvinna bakom mängder av juice eller söta likörer, då äter du upp det som gör den speciell. Spara den till klassiker där varje botanisk ingrediens får plats att märkas.

Användning i cocktails

Standard G&T: 5 cl Monkey 47, 15 cl neutral tonic (Fever-Tree Indian eller liknande), grapefruktskal som garnish istället för lime, lyfter den parfymerade sidan. Dry Martini: 6 cl Monkey 47 och 1 cl torr vermouth, rörd hårt med is i 20 sekunder, citronsnitsel som garnish. Här får alla 47 botaniska ingredienser plats att märkas. Last Word: 2,5 cl Monkey 47, 2,5 cl grön Chartreuse, 2,5 cl maraschino, 2,5 cl färsk limejuice, skakas hårt med is. Komplex gin matchar komplex drink.