Plymouth Gin

Plymouth Gin

Mjukare och jordigare gin från Plymouth sedan 1793, perfekt för Pink Gin, Martini och Gimlet.

Ursprung:: Storbritannien
ABV:: 41,2%
Grundat:: 1793

Om Plymouth Gin

Plymouth Gin har destillerats vid Black Friars Distillery i hamnstaden Plymouth sedan 1793, vilket gör den till en av Englands äldsta giner som fortfarande produceras på samma plats. Stilen skiljer sig tydligt från en klassisk London Dry. Plymouth är mjukare, jordigare och har mer fokus på citrus och rotbotaniska än aggressiv enbär. Sju botaniska används i recepturen: enbär, koriander, angelikarot, irisrot, sötorangeskal, citronskal och kardemumma. Resultatet blir en gin med rund munkänsla, mild naturlig sötma och kryddiga toner som gör den enkel att jobba med bakom baren. Plymouth har djupa rötter i brittisk sjöfart. Royal Navy köpte den i stora mängder på 1800-talet, och därifrån kommer kopplingen till Pink Gin, drinken som officerarna blandade med några dashes Angostura ombord. Det första tryckta receptet på Dry Martini i Harry Craddocks Savoy Cocktail Book från 1930 specade just Plymouth, och även Gimlet och Aviation får en mer balanserad karaktär med Plymouth än med en torrare London Dry. På Tasteiio hittar du Plymouth Gin i klassiska recept som Martini, Negroni, Gimlet och Pink Gin, där dess mjuka och något söta profil hjälper de andra ingredienserna att lysa istället för att dominera glaset.

Användning i cocktails

För klassisk Pink Gin, häll 5 cl Plymouth i ett kylt coupeglas, tillsätt 3 dashes Angostura och rör iskallt. För Gimlet, shaka 6 cl Plymouth med 2 cl limesaft och 1,5 cl sockerlag, sila upp och garnera med limezest. Plymouth Martini blir bäst med 6 cl gin och 1 cl torr vermouth, rör i 30 sekunder med is, sila och garnera med citronskal eller oliv. För en enkel G&T, 5 cl Plymouth med 15 cl tonic, mycket is och en limeklyfta i ett highballglas.