Japansk Premium Gin

Roku Gin

Japansk premiumgin från Suntory med sex japanska botanicals, klockren i G&T och fräscha citrusdrinkar.

Ursprung:: Japan
ABV:: 43%
Grundat:: 2017

Om Roku Gin

Roku Gin lanserades 2017 av Suntory, samma japanska hus som ligger bakom whiskyikonerna Hibiki och Yamazaki. Namnet betyder "sex" på japanska och syftar på de sex inhemska botanicals som ger ginen dess karaktär: körsbärsblom (sakura), körsbärsblad, yuzuskal, sencha-te, gyokuro-te och sanshō-peppar. Tillsammans med åtta traditionella gin-botanicals som enbär, koriander och citronskal skapar de en gin som är blommig, citrusfräsch och med en lätt pepprig kryddighet i avslutet. Den hexagonala flaskan har en sida för varje japansk ingrediens och är svår att missa i bardisken. Smakprofilen är märkbart mjukare och rundare än klassisk London Dry, där yuzun bidrar med en distinkt citruston du inte hittar i europeiska gin. Sanshō-pepparn ger en svagt domnande känsla på tungan, lik den från szechuanpeppar, vilket sätter en fin svans på smaken. På Tasteiio dyker Roku Gin upp i drinkar där dess japanska karaktär får utrymme. En G&T med ingefära och yuzuskal är hemmaplan, men den briljerar också i Bee's Knees, Tom Collins och Gin Fizz där blomighet och citrus får jobba tillsammans. I tyngre bittra drinkar som Negroni försvinner Rokus subtilare toner, så spara den för ljusare och fräschare cocktails.

Användning i cocktails

Bästa sättet att lära känna Roku är i en japansk G&T: 5 cl Roku Gin, 15 cl tonic, garnera med en tunn skiva färsk ingefära och ett yuzu- eller citronskal. För en Bee's Knees: 5 cl Roku, 2 cl honungssirap, 2 cl färskpressad citronjuice, shaka med is och sila upp i coupe. En lugn Tom Collins funkar också bra: 5 cl Roku, 3 cl citronjuice, 2 cl sockerlag, toppa med sodavatten i ett longdrinkglas fyllt med is, garnera med citronskiva. Undvik tunga, bitterdominerade drinkar som Negroni där de japanska botanicalsen tappar plats.