Premium Gin

Star of Bombay

Premium gin från Bombay Sapphire med bergamott och ambrette, perfekt för Martini och G&T.

Ursprung:: Storbritannien
ABV:: 47,5%
Grundat:: 2015

Om Star of Bombay

Star of Bombay är Bombay Sapphires premiumgin, lanserad 2015 från destilleriet i Laverstoke Mill i England. Receptet bygger på de tio botaniska ingredienserna som finns i klassiska Bombay Sapphire, men med två extra tillägg: ambrettefrö och bergamottskal. Det ger en mjukare och mer komplex smak med tydligare citruskaraktär och en lätt blommig ton i botten. Ginen destilleras långsammare än standardvarianten genom samma vapor infusion-metod, där alkoholångan får dra genom korgar med botanikaler istället för att de kokas direkt i spriten. Resultatet är en gin på 47,5 procent som känns rundare och fylligare än många andra London Dry-gin, samtidigt som enbärskaraktären finns kvar i grunden. I cocktailsammanhang fungerar Star of Bombay bäst där ginens karaktär får ta plats. Den lyser i en Dry Martini, ger djup till en Negroni och lyfter en gin sour med sin citrus- och blomprofil. Den är också ett av de bättre valen för en premium G&T där du vill smaka mer än bara enbär och kolsyra, och passar utmärkt när du vill bygga klassiska gindrinkar med lite extra komplexitet.

Användning i cocktails

För en klassisk Dry Martini: 6 cl Star of Bombay, 1 cl torr vermouth, rör med is i 30 sekunder och sila upp i en kyld coupe med citronskal. För en premium G&T: 5 cl gin, 15 cl indian tonic, mycket is och en skiva grapefrukt som lyfter bergamotten i ginen. För en Negroni: 3 cl Star of Bombay, 3 cl Campari, 3 cl röd vermouth, rör med is och servera i ett rocks-glas med en stor apelsinzest. Funkar också snyggt i en Gin Sour med 5 cl gin, 2,5 cl färsk citron, 1,5 cl sockerlag och en äggvita för krämig topp.