Drinkar med Champagne eller Prosecco
alkohol
21 drinkar med Champagne eller Prosecco
Om Champagne eller Prosecco
Champagne eller Prosecco är mousserande viner som adderar bubblor och elegans till drinkar. Champagne är från Frankrike och Prosecco från Italien, båda erbjuder olika smakprofiler och passar utmärkt vid firanden.
Mer om Champagne eller Prosecco
Champagne och Prosecco är två mousserande viner som dyker upp i både klassiska och moderna drinkar. Bubblorna lyfter doften, ger drinken liv och en festlig touch utan att ta över.
Historia
Champagne kommer från regionen med samma namn i nordöstra Frankrike och görs främst på chardonnay, pinot noir och pinot meunier. Vinet jäser en andra gång på flaska, vilket skapar de fina pärlande bubblorna. Prosecco görs av glera-druvan i nordöstra Italien, men där sker andra jäsningen i stora ståltankar istället. Den skillnaden i metod är en av huvudanledningarna till att Prosecco ofta känns fruktigare och lättare än Champagne.
Smak
Champagne ligger oftast torrare med toner av rostat bröd, äpple och citrus, medan Prosecco brukar vara mjukare med tydligare päron, vita blommor och en aning sötma även i Brut-versionerna. Båda landar runt 12% i alkohol och har en frisk syra som passar utmärkt ihop med både citrus och söta likörer.
Användning i drinkar
I Old Cuban (IBA) toppar du en rom-cocktail med kall Champagne, vilket ger fin kontrast mot lime och färska mintblad. I Irish Blonde fyller du på med mousserande för att lätta upp whiskyns kraft. Generellt funkar bubbel utmärkt som topp på sour-baserade drinkar och i klassiker som French 75 och Bellini.
Substitut
Cava ligger närmast eftersom det görs på samma flaskjäsningsmetod som Champagne, fast i Spanien. Annat torrt mousserande vin går också bra. Undvik söta dessertbubblor om receptet redan har socker, då blir slutresultatet lätt sliskigt.
Tips
Använd alltid välkyld bubbel, runt 6-8 grader, annars skummar det över när du häller. Häll på sist så att kolsyran inte slås ut av omrörning. Spara aldrig en öppnad flaska längre än ett dygn ens med vakuumpropp, kolsyran försvinner snabbt och då tappar du hela poängen.
Smakprofil
Information
- Kategori
- Vermouth & Vin
- Alkoholhaltig
- Ja
- Används i
- 21 recept