Drinkar med Añejo Tequila

28 drinkar med Añejo Tequila

Alaska

Amaretto Stone Sour Alternative

Frozen Strawberry Margarita

Long Island Iced Tea

Margarita

Mexican Mule

Mexican Santa Mexico Pacifico

Mexikanskt Iskaffe

Paloma

Spicy Margarita

Strawberry Margarita Tequila Fizz

Tequila Old Fashioned

Smashed Watermelon Margarita

El Diablo

Long Island Iced Tea (IBA)

Tequila Sunrise (IBA)

Alleluia

Om Añejo Tequila

Añejo Tequila är en lagrad tequila med en mörkare färg och en komplex smak av karamell, vanilj och ek. Den är idealisk att sippa på ren eller i drinkar som Old Fashioned.

Mer om Añejo Tequila

Añejo Tequila är den lagrade varianten av tequila som vilar minst ett år på ekfat. Det ger en mörkare bärnstensfärg och en mjukare, mer komplex karaktär än en blanco eller reposado.

Smak

Lagringen i ek tar fram toner av karamell, vanilj och rostat trä, ibland med inslag av torkad frukt eller choklad. Agavens pepprighet finns kvar i botten men är dämpad och rundad. En añejo känns rikare och mer kompromisslös än yngre tequila, och ABV ligger oftast kring 38 till 40 procent.

Användning i drinkar

Añejo fungerar bäst där tequilans karaktär får plats att synas. Den passar utmärkt i en Old Fashioned med tequila istället för whisky, i en Añejo Manhattan med vermouth och bitter, eller som bas i en stirrad sipp-drink med agave-sirap och choklad-bitter. I shakade citrus-drinkar som Margarita används den sällan, eftersom citrusen tar ut just de nyanser som lagringen byggt upp. Servera helst ren eller i drinkar utan för många konkurrerande smaker.

Substitut

Närmaste ersättare är en reposado tequila, som har kortare lagring men liknande karaktär. I nödfall fungerar en mjuk bourbon eller en åldrad rom i drinkar som Old Fashioned, men då tappar du agavens egenart. En 100 procent agave-tequila utan lagring ger mer pepprighet och fungerar inte rakt av som ersättare i en sipp-drink.

Tips

Köp alltid 100 procent agave, det står på flaskan. Lagring i begagnade bourbonfat är vanligt och påverkar smaken mer än många tror, så prova flera brands för att hitta din profil. Servera vid rumstemperatur i ett litet tulpanformat glas för att fånga aromerna. Kyl inte ner en añejo, det dödar nyanserna du betalat för.

Smakprofil

sötkaramellvaniljek