Drinkar med Vispad grädde
32 drinkar med Vispad grädde
Alexander
Amaretto Coffee
Amaretto Sunset
Bombardino
Brandy Alexander
Dirty Banana
Frozen Margarita
Frozen Negroni
Frozen Strawberry Margarita
Golden dream
Grasshopper
Hot Apple Pie
Hot Shot
Irish Coffee
Kaffe Karlsson
Lumumba
Mango Mojito
Mora-Nisse (Blåbärsputte)Negroni Warmer
Nyponshot
Orange Whip
Ramos Gin Fizz
Rum PunchSmooth Hammer
Spanish CoffeeVarm GT
Velvet Hammer
White Russian
Amaretto och Grädde
Ramos Fizz
Alkoholfri Bellini
Absolut ZeroOm Vispad grädde
Vispad grädde är grädde som har vispats tills den är fluffig och har ökat i volym. Den används ofta som topping på drinkar och dessertdrinkar, eller som en ingrediens för att ge drinken en mjukare konsistens. Vispad grädde ger en söt och krämig touch.
Mer om Vispad grädde
Vispad grädde är grädde som vispats till en lätt och luftig konsistens. Den används som topping eller ingrediens i krämiga drinkar och dessertcocktails, och ger en mjuk munkänsla utan att tillföra alkohol.
Smak
Vispad grädde är mild, fet och lätt sötaktig av sig själv. Sötman kan justeras genom att tillsätta strösocker eller florsocker när du vispar. Konsistensen avgör mycket av upplevelsen. Halvstyv grädde flyter snyggt ovanpå en kaffedrink medan tjockare vispad grädde lägger sig som en stabil topp. ABV är 0 procent, så grädden används främst för struktur och för att balansera starkare ingredienser.
Användning i drinkar
Klassisk topping på irish coffee och andra heta kaffedrinkar, där den läggs försiktigt ovanpå en sked för att flyta. Den används också i dessertdrinkar baserade på likör, till exempel sådana med kaffelikör, chokladlikör eller amaretto. I tiki-stil toppar lätt vispad grädde gärna piña colada och liknande krämiga drinkar för en mer dessertaktig version. På shots och små after dinner-drinkar fungerar grädden även som garnering, ofta från sifon eller spritspåse.
Substitut
Tjock vispgrädde går alltid att använda istället. Crème fraîche eller mascarpone tunnad med mjölk fungerar i nödfall men ger en syrligare ton. Vegetabilisk vispgrädde finns för laktosfria varianter, och kokosgrädde vispas till en fast topping med tropisk karaktär. Färdiga skumtoppingar från sifon är vanliga i barer för att hålla konsistensen stabil längre.
Tips
Vispa grädden till mjuk eller halvstyv konsistens, inte hård. Styv grädde sjunker som en klump istället för att lägga sig vackert ovanpå drinken. Använd kall grädde direkt ur kylen och en kall skål för bästa resultat. För att floata grädden ovanpå en het drink, häll långsamt över baksidan av en sked. En nypa florsocker stabiliserar grädden i några timmar om du behöver förbereda den innan service.