Klubb Soda
Om Klubb Soda
Klubb Soda, eller Club Soda, är kolsyrat vatten med tillsatta mineraler, vilket ger den en lätt salt smak. Den används som mixer i drinkar för att späda ut starka smaker och tillföra bubblor. Klubba Soda är en klassisk ingrediens i drinkar som Tom Collins och Gin Fizz.
Mer om Klubb Soda
Klubb Soda är kolsyrat vatten med tillsatta mineraler som ger en lätt salt och mineralrik karaktär. En av de mest använda mixers i bartenderns arsenal, och samtidigt en av de mest underskattade.
Smak
Klubb soda har en neutral grundsmak med en lätt salt ton från natriumbikarbonat och andra mineraler. Bubblorna är distinkta och håller längre än i vanligt mineralvatten, vilket är hela poängen i en drink. ABV ligger på 0%, så den späder ut alkoholen och tillför bubblor utan att lägga till egen sötma eller bitterhet.
Användning i drinkar
Klubb soda är ryggraden i flera klassiker. I en Tom Collins toppar du gin, citron och socker med soda för att få en frasig long drink, och samma princip gäller för Gin Fizz, Whisky Highball och Mojito. Den fungerar också för att förlänga en aperitif med Campari eller Aperol när du vill ha något lättare än en spritz. Generellt: när du behöver bubblor utan smak, är klubb soda rätt val.
Substitut
Vanligt sodavatten eller kolsyrat vatten fungerar bra som ersättning, skillnaden är minimal i en drink med starka smaker. Tonic går inte att byta rakt av eftersom den har socker och kinin som ändrar smakprofilen helt.
Tips
Köp små flaskor eller burkar istället för stora 1,5-litersflaskor. Kolsyran försvinner snabbt när flaskan är öppnad, och en blaskig soda förstör drinken på sekunder. Häll alltid sodan sist i drinken och rör försiktigt, eller inte alls, så att bubblorna behålls. Förvara kallt i kylen, kall soda smakar bättre och håller kolsyran längre.