Drinkar med Rabarbergin

99 drinkar med Rabarbergin

Alaska

Casino Chengdu Schnaza

Hanky Panky Hendrick's & Tonic

Japanese Gin & Tonic

Last Word

Lingon Sour med Tomteskum

Long Island Iced Tea Love Soane

Martinez

Monkey Gland

Negroni

Negroni Sour Negroni Warmer Nomayo Orange Oasis

Long Island Iced Tea (IBA)

Singapore Sling (IBA)

Corpse Reviver #2 (IBA)

Om Rabarbergin

Rabarbergin kombinerar ginens klassiska botaniska smaker med den syrliga och fruktiga smaken av rabarber. Detta skapar en unik och uppfriskande ginvariant som passar bra i somriga drinkar.

Mer om Rabarbergin

Rabarbergin är en aromatiserad gin där de klassiska botaniska tonerna möter den syrliga, friska smaken av rabarber. En riktigt fin sommarsprit som tagit fart de senaste åren och blivit en självklar del av många hemmabars repertoar.

Smak

Här möts ginens kärna av enbär och citrus med rabarberns syrliga, lite stramt fruktiga karaktär. Sötman är oftast återhållsam, vilket gör att rabarbern får plats utan att kännas söt eller likör-aktig. ABV varierar mellan brands men ligger generellt i normal gin-nivå, alltså tillräckligt för att bära smaken i en longdrink utan att försvinna. Tänk torrt vitvin möter trädgårdsmästarens skörd, snarare än candy.

Användning i drinkar

Rabarbergin lyser allra mest i enkla, fräscha serveringar. En Gin & Tonic blir omedelbart mer intressant, framförallt med ett neutralt tonic så rabarbern får tala. Den fungerar lika bra i en Spritz med bubbel och en skiva citron, eller som bas i en sour med citron, sockerlag och äggvita. Vill du ha något mer komplext kan du byta ut den vanliga ginen i en Bramble eller Gimlet och se vad som händer.

Substitut

Har du inte rabarbergin hemma kan du gå två vägar. Använd en torr London Dry tillsammans med en skvätt rabarberlikör eller hemmagjord rabarbersirap. Alternativt fungerar en bär-baserad gin, exempelvis hallon eller lingon, om du accepterar att smakprofilen blir en annan. Undvik söta fruktiga giner med tropisk profil, de drar i fel riktning.

Tips

Servera alltid riktigt kallt och med mycket is. Rabarberns syra kommer fram bäst i låga temperaturer, blir det ljummet smakar drinken plötsligt platt. Garnera med en tunn skiva färsk rabarber när säsongen tillåter, annars funkar en bit citronskal utmärkt. Ett vanligt fel är att para ihop rabarbergin med en kraftigt smaksatt tonic, då tar tonicen över helt och hållet. Välj neutralt eller mediterranean.