Tasteiio

Drinkar med Citron- eller limejuice

179 drinkar med Citron- eller limejuice

AlaskaAlaskaAmaretto MistAmaretto MistArchbishopArchbishopArmy specialArmy specialBanana DaiquiriBanana DaiquiriBanana & OrangeBatidaBatidaBlåbärsmojitoBlåbärsmojitoBlue Lagoon / IsbjörnBlue Lagoon / IsbjörnBuffyBuffyCaipirinhaCaipirinhaCaipirissimaCaipirissimaCaipiroskaCaipiroskaCanchancharaCanchancharaCantaritoCantaritoCaribbean CoolerCaribbean CoolerChartreuse SwizzleChartreuse SwizzleChicago FizzChicago FizzCitrus InjectionCointreau RickeyCointreau RickeyCointreau & TonicCointreau & TonicCojitoCojitoCosmopolitanCosmopolitanCranberry 43Cranberry 43Cranberry JackCranberry JackCuba LibreCuba LibreCubataCubataDaiquiriDaiquiriDark and StormyDark and StormyDark CaipirinhaDark CaipirinhaDivision BellDivision BellDragonflyDragonflyElder Basil SmashElder Basil SmashEnglish MojitoEnglish MojitoFernet Cup N.1Fernet Cup N.1Fidel CastroFidel CastroFlädermojitoFlädermojitoFrench MojitoFrench MojitoFrozen MargaritaFrozen MargaritaFrozen Strawberry MargaritaFrozen Strawberry MargaritaGimletGimletGin Gin MuleGin Gin MuleGin RickeyGin RickeyGlitter 75Glitter 75GrenadeGrenadeHallon BallonHallon BallonHallonmojitoHallonmojitoHavana SidecarHavana SidecarHemingway DaiquiriHemingway DaiquiriNacional de CubaNacional de CubaHurricaneHurricaneIbiza 43Ibiza 43Jäger FreshJäger FreshJägeritaJägeritaJordgubbsmojitoJordgubbsmojitoJungle BirdJungle BirdKamikazeKamikazeKinky AmandaKinky AmandaKiwi CaipirinhaKiwi CaipirinhaKiwi DaiquiriKiwi DaiquiriLast WordLast WordLennartLong Island Iced TeaLong Island Iced TeaLove SoaneLuau DaiquiriLuau DaiquiriMai TaiMai TaiMango DaiquiriMango DaiquiriMango MojitoMango MojitoMargaritaMargaritaMexican MuleMexican MuleMexican SantaMexican SantaMexico PacificoMicheladaMicheladaMojitoMojitoMojito RoyalMojito RoyalMoscow MuleMoscow MuleNaked and FamousNaked and FamousNuclear DaiquiriNuclear DaiquiriOld CubanOld CubanP2P2P3P3PalomaPalomaPassion Fruit DaiquiriPassion Fruit DaiquiriPeach & OrangePeach & OrangePegu ClubPegu ClubPiggelinPiggelinFrozen Pineapple DaiquiriFrozen Pineapple DaiquiriPornstar MartiniQueen's Park SwizzleQueen's Park SwizzleRabarbermojitoRabarbermojitoRagnarRagnarRamos Gin FizzRamos Gin FizzSangriaSangriaScarfaceScarfaceScarlet O'HaraScarlet O'HaraSingapore SlingSingapore SlingSkinny BitchSkinny BitchSnowballSnowballSouthsideSouthsideSpicy MargaritaSpicy MargaritaStrawberry CaipirinhaStrawberry CaipirinhaStrawberry DaiquiriStrawberry DaiquiriSuffering BastardSuffering BastardSweet BiteSweet BiteTequila SourTequila SourThree Dots and a DashThree Dots and a DashTokyo Iced TeaTokyo Iced TeaTom HanksTommy's MargaritaTommy's MargaritaTonic 43Tonic 43Vanilla ClubVanilla ClubVattenmelonmojitoVattenmelonmojitoVit SangriaVit SangriaVodka LimeVodka LimeSmashed Watermelon MargaritaSmashed Watermelon MargaritaWoo WooWoo WooXanté MojitoXanté MojitoYellow BirdYellow BirdZombieZombiePeach DrinkPeach DrinkAirmailAirmailEl DiabloEl DiabloCobra's FangCobra's FangDaisy de SantiagoDaisy de SantiagoChurchill ManhattanChurchill ManhattanBlue KamikazeBlue KamikazeEastside GimletEastside GimletDerbyDerbyBlood Orange MargaritaBlood Orange MargaritaOriginal Tequila SunriseOriginal Tequila SunriseAloe Vera MojitoAloe Vera MojitoIllegalIllegalJungle Bird (IBA)Jungle Bird (IBA)Mai Tai (IBA)Mai Tai (IBA)Naked and Famous (IBA)Naked and Famous (IBA)Paloma (IBA)Paloma (IBA)Singapore Sling (IBA)Singapore Sling (IBA)Zombie (IBA)Zombie (IBA)Hemingway SpecialHemingway SpecialRamos FizzRamos FizzCosmopolitan (IBA)Cosmopolitan (IBA)Daiquiri (IBA)Daiquiri (IBA)Margarita (IBA)Margarita (IBA)Mojito (IBA)Mojito (IBA)Tommy's Margarita (IBA)Tommy's Margarita (IBA)Old Cuban (IBA)Old Cuban (IBA)Spicy Fifty (IBA)Spicy Fifty (IBA)Corn and OilCorn and OilFallen AngelFallen AngelCucumber Mint CoolerCucumber Mint CoolerAlkoholfri MojitoAlkoholfri MojitoAlkoholfri MargaritaAlkoholfri MargaritaAlkoholfri CosmopolitanAlkoholfri CosmopolitanAlkoholfri Piña ColadaAlkoholfri Piña ColadaAlkoholfri DaiquiriAlkoholfri DaiquiriAlkoholfri Strawberry DaiquiriAlkoholfri Strawberry DaiquiriAlkoholfri Moscow MuleAlkoholfri Moscow MuleAlkoholfri Tequila SunriseAlkoholfri Tequila SunriseKamikaze ShotKamikaze ShotFrozen Strawberry DaiquiriFrozen Strawberry DaiquiriFrozen Watermelon DaiquiriFrozen Watermelon DaiquiriFrozen Raspberry DaiquiriFrozen Raspberry DaiquiriFrozen Pineapple Mango DaiquiriFrozen Pineapple Mango DaiquiriEl CaminoEl CaminoHibiskus Mezcal MargaritaHibiskus Mezcal MargaritaJalapeño MargaritaJalapeño MargaritaGreen DragonGreen DragonGrönt Te MojitoGrönt Te MojitoDouble HeaderDouble HeaderFalling Water MartiniFalling Water MartiniAlkoholfri PalomaAlkoholfri PalomaAlkoholfri CaipirinhaAlkoholfri CaipirinhaAlkoholfri Mint JulepAlkoholfri Mint JulepAlkoholfri Tranbär FizzAlkoholfri Tranbär FizzAmerican PharoahAmerican PharoahHow To Kill A FriendNaked & FamousCape Cod (Vodka Cranberry)Blue Lagoon IsbjörnBlue Lagoon Isbjörn

Om Citron- eller limejuice

Citron- eller limejuice är essentiella syrliga ingredienser som balanserar sötma och ger en uppfriskande karaktär till drinkar. De pressas från färska citrusfrukter och används i klassiska och moderna drinkar.

Mer om Citron- eller limejuice

Färskpressad citron- eller limejuice är ryggraden i tusentals drinkar. Utan rejäl syra kollapsar de flesta klassiska cocktails till sirapssöt sörja, så det här är inte en ingrediens du fuskar med.

Smak

Skarp, syrlig och frisk. Citron är något rundare och blommigare i tonen, lime är vassare och har mer beska från skalet. Båda ligger runt pH 2, vilket är det som ger den där elektriska känslan på tungan. Noll alkohol, noll sötma, all syra.

Användning i drinkar

I princip varje sour-familj bygger på citron- eller limejuice. Whiskey sour, daiquiri, margarita, gimlet, Tom Collins, mojito, caipirinha, sidecar och white lady är alla beroende av en eller båda. Tumregeln är att om en drink innehåller socker eller söt likör behöver den nästan alltid en skvätt syra för att inte bli platt. Doseras vanligtvis mellan 2 och 3 cl per drink.

Substitut

Citron och lime går att byta mot varandra i nödfall, men smaken förändras märkbart. Yuzu eller verjus fungerar bra i moderna recept där du vill ha syra utan att tappa balansen. Färdigköpt flaskjuice är sista utvägen, den smakar konserverat och dödar drinken. Citronsyra utspätt i vatten kan rädda en sour om du verkligen inte har något färskt hemma.

Tips

Pressa alltid samma dag du ska blanda. Juicen oxiderar snabbt och börjar smaka kartong redan efter några timmar i kylen. Rulla frukten hårt mot bänken innan du pressar, då får du ut nästan dubbelt så mycket saft. En vanlig miss är att pressa direkt från kylskåpet när frukten är stenhård. Låt den ligga framme en kvart först.

Smakprofil

syrligcitrusfrisk

Information

Kategori
Juice
Alkoholhaltig
Nej
Används i
179 recept

Kan ersättas med

Relaterade ingredienser